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Receta de Milhojas de Queso y Frutos.

Receta de Milhojas de Queso y Frutos.

Os presento una receta para preparar unas deliciosas Milhojas de Queso acompañadas de Frutos Rojos y Negros.

Un postre fácil de preparar, muy ligero y con una presencia y un sabor espectaculares.

A continuación te detallo la receta, pero si lo prefieres te la puedes descargar en formato pdf.

Hojaldre-Queso-y-Frutos

Ingredientes

– 1 Masa de Hojaldre rectangular
– Frutos Rojos y Negros para el relleno
– Azúcar Glass para espolvorear por encima

Para la Crema de Queso:

– 200 ml. de Crème Fraîche
– 75 gr. de Queso Philadelphia
– 2 Cucharadas colmadas de Azúcar Glass
– 1 Cucharada de Vainillina

Para el Coulis de Frutos Rojos y Negros:

– 50 gr. de Arándanos
– 50 gr. de Frambuesas
– 50 gr. de Grosellas
– 90 gr. de Agua
– 3 Cucharadas colmadas de Azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 200 ºC.

1. Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados de 5 cm. aprox.

2. Colocamos sobre una bandeja y horneamos durante 10 minutos en la bandeja del medio. El horno en la función de arriba y abajo con aire.

3. Una vez horneados los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y los cortamos por el medio para poder rellenarlos posteriormente.


Crema de Queso

1. En un bol echamos todos los ingredientes y con una varilla mezclamos bien.


Coulis de Frutos Rojos Y Negros

1. En un cazo ponemos todos los ingredientes a calentar durante 15 minutos a fuego medio.

2. Trituramos en la batidota y refrigeramos hasta su utilización.

Montaje de las Milhojas

Cubrir la base del hojaldre con unas cucharadas de crema de queso, otra de coulis, colocar unos frutos por encima, tapar con la parte superior del hojaldre y espolvorear azúcar glass.

 

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