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Receta de Gazpacho de Melón.

Receta de Gazpacho de Melón.

Se acerca el verano, el calor y el buen tiempo. También se acerca la temporada del gazpacho y de la fruta de temporada como el melón.

Yo os propongo una receta muy sencilla en la que podemos aunar estos dos ingredientes tan veraniegos: un refrescante Gazpacho de Melón, que podremos tomar a cualquier hora del día.

Esta es una receta fantástica para el verano, pues es un hidratante ideal, con la ventaja de su bajo aporte calórico, por lo que se puede consumir en la cantidad deseada sin temor a ingerir un exceso de calorías.

Aquí os dejo la receta, pero recordad que también la podéis descargar en formato pdf.

Gazpacho-de-Melon

 

Ingredientes

– 1 Kg. de Melón limpio troceado
– 100 gr. de Cebolleta fresca o Cebolla, picada
en trozos pequeños
– 1 Diente de Ajo
– 25 gr. de Pimiento Verde, picado pequeño
– 50 gr. de Pimiento Rojo, picado pequeño
– 10 Hojas de Menta o Hierbabuena fresca
– Zumo de 1/2 Limón
– 1 Cucharada de Vinagre de Manzana
– 50 gr. de Aceite de Oliva
– Pimienta molida (opcional)
– Sal

 

 

Preparación

1. Pelamos el diente de ajo, cortamos a lo largo, quitamos el germen y pasamos con la mano por dentro de un recipiente alto y grande. Pringamos las paredes con el ajo y desechamos o guardamos para otra cosa.

2. Echamos en el recipiente todos los ingredientes y trituramos en la batidora durante unos minutos, no de corrido para no quemar la batidora.

3. Vemos densidad del gazpacho y si lo queremos mas ligero siempre le podemos añadir un poco de agua.

4. Verificamos de sal y pimienta, rectificamos si es necesario. Igualmente verificamos el vinagre y el limón por si hubiera que añadir mas según nuestro gusto.

 

Si lo queremos mas fino lo pasamos por un chino o colador.

Dejamos enfriar en la nevera hasta su consumo.

 

Descarga la Receta
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Comments

Parece muy rico, a parte de curioso.
Solamente conocíamos el de tomate.

Si, si. Muy rico.
Descarga la receta y prepáralo. Verás lo sencillo que es y lo sorprendente del resultado. Sano y refrescante.
Gracias por el comentario.
Un saludo.